茭瓜鸡蛋(西葫芦炒鸡蛋)
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茭瓜就是西葫芦,青岛这边这么叫。大概因为西葫芦是有棱角的么。。?反正就是西葫芦这个东西啦。怎么叫都无所谓。╮(╯_╰)╭
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烹饪步骤
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步骤1/3
西葫芦擦成丝,撒上盐,调拌一下。待其出水后,鸡蛋打入西葫芦丝中,打散,搅拌均匀。
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步骤2/3
热锅,锅热后,倒入花生油,油热后放入葱丝烹炒出香味。
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最后一步
倒入调好的鸡蛋西葫芦丝,翻炒至鸡蛋凝块。出锅。
小贴士
稍微多放一点油,炒鸡蛋的时候,火调小一些,防止糊锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-07-14
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