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绿豆冰糕的做法

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绿豆冰糕

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夏天孩子最馋的糕点，蒸一蒸压一压，营养美味，清热消暑又解馋。

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1小时以上 | 切墩(初级)

绿豆 200g

、

白砂糖 20g

、

蜂蜜 40g

、

桂花酱 1勺

、

芝麻油 20g

、

豆沙馅适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备200g绿豆，然后将其放入料理机中磨成粉状。
步骤2/8 点击查看大图
绿豆粉磨好后，准备一个笼屉，垫上屉布，然后将绿豆粉倒在上面，放入蒸锅内，上气后蒸30分钟后关火取出。
步骤3/8 点击查看大图
待蒸好的绿豆粉稍微晾凉后，绿豆粉会有一些结块，可以先装入保鲜袋中，用擀面杖将其压散，然后将绿豆粉过一遍筛，装入大一点的碗中。接着加入白砂糖、蜂蜜、桂花酱（没有也可以不放）和芝麻油。
步骤4/8 点击查看大图
用手仔细搓揉，将其混合成无大结块的粉状。
步骤5/8 点击查看大图
准备馅料，将食材买来的豆沙馅，用手搓成球状。
步骤6/8 点击查看大图
准一个木质模具，先舀取适量混合好的绿豆粉装入模具中，然后用勺子将其压实，接着放入准备好的馅料，用手将其大致压扁一些。
步骤7/8 点击查看大图
继续在模具中加入绿豆粉，然后覆盖一层保鲜膜，用来将其压实就可以了。最后将模具在桌上用力敲一下就可以将绿豆冰糕取出了。
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成品!

小贴士

在吃前可以先将绿豆冰糕装入保鲜膜内密封起来，然后放入冰箱中冷藏一会再食用，这样的口感才更加美味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-23

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