是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

干炸小黄鱼的做法

点击查看大图

干炸小黄鱼

浏览 1.0万 · 收藏 22

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

0失败简单做法，味道特别赞，不下厨房的你一看也能会。感谢豆果美食，感谢关注我的你们以后我会继续努力，上传更好的作品

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

小黄鱼一斤

、

姜 6片

、

蒜 4半

、

蚝油一小勺

、

生抽一小勺

、

盐一小勺

、

黑胡椒粉少许

、

淀粉

、

面粉

、

鸡蛋清

、

料酒两勺

、

椒盐蘸料

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
小黄鱼去头，去内脏，刮鱼鳞，清洗干净，控干水份
步骤2/7 点击查看大图
加姜，蒜，蚝油，料酒，生抽，盐胡椒粉，搅拌均匀之后腌制十分钟
步骤3/7 点击查看大图
十分钟之后，加入面粉，淀粉，一个鸡蛋清(面粉和淀粉的量根据鱼的数量适量加)搅拌均匀
步骤4/7 点击查看大图
面淀粉的比例到这种程度，能挂在鱼上面
步骤5/7 点击查看大图
起锅热油，油不用很多，大火下鱼煎两面金黄，再转中火煎两分钟盛出，如果只想炸一遍。就大火炸。看着不要糊了。我炸了两遍，所以两面金黄之后转中火炸
步骤6/7 点击查看大图
第一遍炸出来很香，因为中火炸的，所以不太酥脆，在炸一遍
最后一步点击查看大图
最后这遍比较简单，继续用炸鱼剩下的油转大火。把第一遍炸好的鱼倒锅里，大火炸。勤翻锅，不要让鱼焦了，大概翻个四五次酥脆的小黄鱼就可以出锅了。最后可以配点椒盐蘸着吃，外酥里嫩味道很赞

小贴士

切记勤翻锅，糊了就不好了比较容易上手，自己在家也能吃过饭店的味道，快来试试吧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-24

换个做法

炸小黄鱼的其他做法

炸小黄鱼的相关分类

立秋梭子蟹罗氏虾空心菜冬瓜秋葵更多

炸小黄鱼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许