手作番茄酱
前段时间和妈妈一起采摘了不少 实在吃不了就做了番茄酱 ~
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步骤1/16
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1 番茄去蒂 清水洗净
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步骤2/16
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2 烧一锅开水 备用
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步骤3/16
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3 水开后放入洗好的番茄 烫煮至皮子裂开捞出
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步骤4/16
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4 烫煮好的番茄过冷水 备用
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步骤5/16
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5 用手轻轻的撕掉外皮 去底 切成小块
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步骤6/16
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6 切好小块后连同汤汁一起放入干净的锅子里
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步骤7/16
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7 坐锅上火 大火烧开 然后转小火
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步骤8/16
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8 当汤汁开始涌现出来后 加入适量的柠檬汁
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步骤9/16
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9 用小铲子搅拌均匀柠檬汁和番茄
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步骤10/16
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10 汤汁越来多时加入砂糖 继续熬煮
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步骤11/16
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11 小火熬煮至汤汁开始浓稠 然后用小铲子把大块的番茄碾碎 继续熬煮
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步骤12/16
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12 当锅内的番茄酱熬煮至 如图样开始慢慢的咕嘟咕嘟爆泡时 就可以离火了 ~
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步骤13/16
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13 用开水汆烫玻璃瓶 瓶盖也一并汆烫
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步骤14/16
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14 汆烫好的瓶子 沥干水份 备用
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步骤15/16
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15 把晾好的番茄酱 装入小瓶 盖好瓶盖 入冰箱冷藏 ~
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最后一步
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16 一个成品图图 手作番茄酱就做好喽 ~
我用的番茄是两个手掌一捧的个头 一锅四五个 可以出380ml两罐的量
做好的番茄酱冰箱冷藏可以放半个月左右
我这个是保留了一些颗粒感的感觉 如果有喜欢很细腻口感的小可爱们 可以切好后放入料理机打碎过筛 再熬煮哒~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-24
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