芸豆酱肉包
每一口都能吃到大肉块,过瘾
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步骤1/24
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白芸豆洗净切小段
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步骤2/24
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热锅凉油
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步骤3/24
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放芸豆,加一品鲜酱油
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步骤4/24
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炒至七八分熟放盆中备用
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步骤5/24
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猪梅花肉切小丁
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步骤6/24
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另起油锅,热锅凉油加1-2勺黄豆酱、一品鲜酱油
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步骤7/24
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放肉丁炒熟
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步骤8/24
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倒芸豆盆中,晾凉后加葱花和姜末。
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步骤9/24
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加十三香、鸡精、蚝油、香油拌匀备用。
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步骤10/24
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面包桶内先放水,再放面粉,盐和酵母、糖分开对角放。
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步骤11/24
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选择自定义和面程序
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步骤12/24
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和面8分钟,松驰5分钟。
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步骤13/24
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面团拿出放面板上撒干粉反复揉
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步骤14/24
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揪成大小相等的剂子
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步骤15/24
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撒薄薄一层干粉按扁
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步骤16/24
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分别擀成四周薄、中间厚的太阳皮
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步骤17/24
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放入适量馅料
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步骤18/24
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顺时针捏出褶
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步骤19/24
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收口捏紧
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步骤20/24
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放在笼屉中,盖上盖子
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步骤21/24
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发酵至两倍大,开大火,水开后蒸15分钟,关火1分钟后开盖取出。
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步骤22/24
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成品图
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步骤23/24
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成品图
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最后一步
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成品图
1.炒芸豆和肉丁的时候已经放色拉油了,拌馅的时候就不用放了。
2.家里有猪油和面的时候可以放一点,包子会更加光滑有光泽。
3.擀皮的时候不要擀得太薄,以免影响发酵。
4.本食谱采用一次发酵,节省时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-24
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