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绿色凉粉的做法

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绿色凉粉

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10-30分钟 | 配菜(中级)

米 3斤

、

凉粉草 2斤

、

生抽适量

、

盐适量

、

辣椒末适量

、

蒜片适量

、

香油适量

、

葱适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1.大米洗干净,浸泡12小时
步骤2/8 点击查看大图
2.凉粉草洗干净
步骤3/8 点击查看大图
3.将浸泡好的大米打成米浆
步骤4/8 点击查看大图
4.锅中加水,煮开(水要多加),水中加入食用油,然后加入凉粉草煮
步骤5/8 点击查看大图
5.煮开之后捞出凉粉草的茎
步骤6/8 点击查看大图
6.然后加入米浆,不停的搅拌,小火煮开
步骤7/8 点击查看大图
7.捞出放凉,切小块
最后一步点击查看大图
8.调酱汁(生抽,盐,辣椒末,蒜片,香油,葱,水)搅拌均匀,淋在凉粉上

小贴士

1.夏天可以把凉粉放冰箱冷藏30分钟,冰冰凉凉更好吃 2.煮凉粉草的时候要多加些水,这样煮出来的凉粉更加透亮有弹性

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-25

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