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马齿菜猪肉饺子

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天山可可A

我们这里的马齿菜也是一样，现在也是鲜嫩的季节，市场上有很多，问问价格还可以接受，一公斤8元，就是不太干净，看着乱糟糟，还要花费时间去择去掉根部，我收拾了一会，发现清洗一会，马齿菜可以说少了3分之一，那些都是不能吃了，所以买菜还是要干净的，虽然价格贵点，但是不用自己花时间去择。这样算下来了，价格也就和择干净的价格差不多了。小时候就吃过马齿菜，有凉拌的，炒的，做馅的等，那时候是不用花钱买的，都是自己去地里挖一些，回家洗洗就可以做出想吃的味道了。吃的最多的就是做馅包包子，就是过年也吃过马齿菜肉馅包子，那是夏天用新鲜的马齿菜晒干的，留着冬天包包子，真是美味啊！ 现在的马齿菜都是新鲜的，你要凉拌和炒吃腻味了，可以包饺子吃了，把马齿菜洗净下开水里烫几十秒，快速捞起过凉水切末，最好用猪肉做馅，最好肥瘦相宜的肉最好，它的美味全靠这个肉味带来，马齿菜的带有淡淡的酸味，被焯水去掉，加上肉味的鲜美，真是好吃啊！小伙伴们趁着吃马齿菜的季节多吃吧，错过了就得等一年了。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
猪肉 500克
、
面粉 600克
、
马齿菜 500克
、
生抽 10克
、
蚝油 10克
、
香葱 5根
、
姜 10克
、
鸡精 2克
烹饪步骤
小贴士

1、马齿菜一定要用新鲜的又鲜嫩的，这样才好吃，千万不可久烫 2、猪肉最好肥瘦相宜(肥瘦3:7比例，也可以4：6)看你的口味了 3、香葱加多些，味道更好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-25

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