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蛋挞皮菠萝派的做法

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蛋挞皮菠萝派

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简易版的菠萝派，不用和面，巧用蛋挞皮加上酸酸甜甜的菠萝馅，就能搞定酥的掉渣。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鲜菠萝 200克

、

黄油 15克

、

细砂糖 20克

、

玉米淀粉 5克

、

水 10克

、

蛋挞皮 10个

、

蛋黄液适量

、

淡盐水适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
菠萝切成小丁。
步骤2/15 点击查看大图
放入淡盐水中浸泡10分钟。
步骤3/15 点击查看大图
捞出控干水分。
步骤4/15 点击查看大图
用厨房纸挤出汁水。
步骤5/15 点击查看大图
锅内放入黄油融化。
步骤6/15 点击查看大图
放入菠萝丁，翻炒，加入白砂糖。
步骤7/15 点击查看大图
这时候会出来汤汁，继续翻炒，待汤汁变少，将玉米淀粉兑水搅匀，倒入锅内。
步骤8/15 点击查看大图
快速搅匀，看不到汤汁离火。
步骤9/15 点击查看大图
将蛋挞皮提前解冻，待菠萝馅冷却以后挖一小勺放进塔皮（不用贪多哦）。
步骤10/15 点击查看大图
将蛋挞皮对折，用手将边缘捏紧。
步骤11/15 点击查看大图
用叉子在塔皮边缘压紧封口，铺入烤盘。
步骤12/15 点击查看大图
放入预热好的烤箱，上下190度烘烤10分钟。
步骤13/15 点击查看大图
取出，烤箱继续预热，去掉锡纸模，刷上蛋黄液，再次放进烤箱烘烤10分钟左右。
步骤14/15 点击查看大图
烤至表面金黄即可出炉。
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-25

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