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豇豆盘丝饼的做法

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豇豆盘丝饼

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豇豆，除了肉炒、素炒、凉拌，还能怎么吃呢？做成豇豆盘丝饼，又当主食又当菜！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

豇豆 1捆

、

鸡蛋 3个

、

面粉适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
食材大集合
步骤2/11 点击查看大图
豇豆洗净，掐头去尾，煮熟。
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焯软的豇豆，捞出放进凉水里浸泡一下，保证它一直翠绿翠绿的，口感也不会太软烂。
步骤4/11 点击查看大图
准备平底锅，把豇豆一根根的，头尾相连，平铺在锅中。
步骤5/11 点击查看大图
这是最终盘好的样子。
步骤6/11 点击查看大图
三个鸡蛋，打散，加入适量面粉，搅拌成细滑的鸡蛋糊。蛋糊要能流动的状态。
步骤7/11 点击查看大图
在盘好的豇豆上，均匀的刷上一层油。
步骤8/11 点击查看大图
将蛋糊均匀的倒在豇豆上，开小火，慢慢煎。
步骤9/11 点击查看大图
当蛋液表面凝固了，就可以翻面，煎至两面金黄就好了。
步骤10/11 点击查看大图
当当~出锅啦！还是挺好看的。
最后一步点击查看大图
放凉一点，切块装盘，蛋饼的香气包裹着豇豆的清香，真是好吃呢~

小贴士

可以在蛋糊里调味，也可以做个蘸料，淋在饼上吃哈！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-26

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