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白萝卜花枝粉丝汤的做法

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白萝卜花枝粉丝汤

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昨天买的白萝卜，当作消夏水果吃掉了头部，留下尾部，午餐用来做道清爽的汤菜。花枝丸十点三十分收到货，到货时还带着冰碴儿，正好开袋加几颗入菜，汤鲜味美。清汤最适合夏季食用，少油，不加增鲜剂，吃的出食材本身的鲜甜。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

白萝卜半个

、

花枝丸六颗

、

粉丝一把

、

白糖一茶匙

、

盐三克

、

白胡椒粉一茶匙

、

香油一茶匙

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
白萝卜去掉萝卜须。
步骤2/15 点击查看大图
切成半月形薄片。
步骤3/15 点击查看大图
粉丝提前用冷水泡软。
步骤4/15 点击查看大图
锅中水沸，白萝卜入锅焯烫去异味，捞出沥干。
步骤5/15 点击查看大图
用焯烫萝卜的水，将花枝丸煮至漂浮起来，捞出。
步骤6/15 点击查看大图
粉丝用剪刀剪成长段，这样便于食用。
步骤7/15 点击查看大图
另起一锅清水，煮沸后加入白糖，白糖可以让汤水鲜美可口。
步骤8/15 点击查看大图
加入已焯过水的花枝丸与白萝卜片，大火煮开。
步骤9/15 点击查看大图
加盐调味。
步骤10/15 点击查看大图
这是下入粉丝，再次煮沸即可关火。
步骤11/15 点击查看大图
加白胡椒粉提鲜增香，夏季也能起到开胃增加食欲的效果。
步骤12/15 点击查看大图
出锅，淋入香油，加了花枝丸，不加味精也汤鲜味美。
步骤13/15 点击查看大图
成品图
步骤14/15 点击查看大图
成品图
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成品图

小贴士

白萝卜焯水可以去掉白萝卜的臭气，花枝丸先行汤煮，去掉多余油脂，使汤菜口感清爽，白胡椒粉可依据自己的口味，添加或不添加，它能起到增鲜、开胃的作用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-26

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