虾仁炒冷饭
虾真的是好东西, 能做出各样的美味。 如果家里有多余的虾, 就可以做一碗美美的虾仁蛋炒饭啦!
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步骤1/9
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【食材介绍】吃剩的虾➕鸡蛋➕胡萝卜➕洋葱;⚠️准备工作:虾剥皮,留下虾头,等会熬油;洋葱➕胡萝卜,切成小块;葱切成葱花;
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步骤2/9
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【蛋液调味】用2小勺淀粉➕30ml水,搅拌均匀后倒入蛋液中,打散,撒上黑椒粉;
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步骤3/9
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【煎鸡蛋】锅里热油,倒入蛋液,煎熟后盛出待用;
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步骤4/9
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【虾头熬油】锅里热油,将虾头倒入,小火熬出虾油;捞出虾头;
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步骤5/9
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【葱花爆香】将切好的葱花放入锅中,翻炒爆香;
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步骤6/9
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【食材调味】接着将'胡萝卜➕洋葱'倒入锅中翻炒;炒至变软,加'半小勺盐➕半勺酱油';继续翻炒,让食材可以均匀入味;
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步骤7/9
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【炒冷饭】倒入白米饭,翻炒至均匀上色;
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步骤8/9
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【最后阶段】倒入煎好的鸡蛋和剥了壳的虾仁,迅速翻炒出锅;
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最后一步
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【柠檬汁提味】装盘,撒上葱花,再撒点胡椒粉,别忘了挤几滴柠檬汁哦,吃起来更清爽。ps:这绝对是我做过最好吃的一份炒蛋饭…吃完立刻就写菜谱,分享给你们了…
别忘了用虾头熬油哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-26
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