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芦笋烤肉卷的做法

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芦笋烤肉卷

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芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特别是其中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢、提高身体免疫力的功效。我喜欢芦笋，平时都是素炒或者白灼，芦笋本身的味道清香甜美，口感脆脆的。但是一种菜，吃多了会乏味。今天换个吃法，荤素搭配。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

芦笋适量

、

猪肉适量

、

黑胡椒粉适量

、

盐适量

、

生抽适量

、

料酒半汤匙

、

孜然粉适量

、

淀粉适量

、

草果粉适量

、

熟香油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
猪肉片好备用，可以用五花肉。我喜欢这种肌间脂肪多的肉，像雪花牛肉，吃起来不柴。
步骤2/5 点击查看大图
加盐、生抽、草果粉、淀粉适量，料酒半汤匙，抓匀。腌制二十分钟。
步骤3/5 点击查看大图
芦笋去掉老的部分，洗净沥干水。
步骤4/5 点击查看大图
芦笋折断，长短依据肉片宽度，两根一组，用肉片卷起来，两端各露出一厘米左右。电饼铛刷一层油，把芦笋肉卷放进去，再刷一层油，撒上适量黑胡椒粉和孜然粉，上下同时加热。加热时间依据各自电饼铛的功率而定。
最后一步点击查看大图
成品。肉嫩，芦笋脆，味道香、甜。

小贴士

1.肉不要净瘦，吃起来柴。要有脂肪，五花肉比较好。2.腌制肉片，料酒可以用啤酒代替。3.加热时间依据电饼铛的功率来定，两面略黄即可。4.配料都是适量，各人口味不同，适合自己的才是最好的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-26

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