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红烧鸡翅的做法

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红烧鸡翅

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感谢豆果美食，感谢大家关注我，希望我分享的菜单，大家能够喜欢，让更多和我一样喜欢自己动手做饭的你们，通过我分享的菜谱，自己都能够做出可口的饭菜

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30~60分钟 | 配菜(中级)

姜片 3片

、

生抽适量

、

盐适量

、

油少量

、

鸡翅中 14个

、

冰糖适量

、

老抽适量

、

蒜 3-4半

、

蚝油一勺

、

料酒一勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡翅改刀，我这个划的不太好看，你们可以斜刀切鸡翅冷水下锅，焯水至水开后十分钟左右然后把鸡翅捞出来用温水把血沫冲洗干净，控干水备用
步骤2/6 点击查看大图
配料我只用了姜蒜
步骤3/6 点击查看大图
起锅热油，然后油开下冰糖熬糖色，此时一定小火，到冰糖化了以后，立马把鸡翅下锅，汤色太久了就会糊，吃着特别苦，下鸡翅的时候准备个锅盖。鸡翅下里赶紧盖上，不然油飞出来溅到就不好玩儿了
步骤4/6 点击查看大图
这是糖色炒出来的颜色，不下酱油也靓靓的，炒鸡翅的时候改中火炒三分钟左右，勤翻锅，，把鸡翅两面都上上色
步骤5/6 点击查看大图
然后加姜蒜炒出香味，再加一勺生抽。一勺料酒，一两滴老抽，一勺盐，然后加水没过鸡翅，大火烧开之后转中火炖十五分钟左右，然后大火收汤
最后一步点击查看大图
最后好吃的红烧鸡翅就出锅了，周末动手试一试吧。简单快捷味道好。

小贴士

炒糖色一定注意火候，下鸡翅不要被油溅到呦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-26

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