红烧鸡翅
感谢豆果美食 ,感谢大家关注我,希望我分享的菜单,大家能够喜欢,让更多和我一样喜欢自己动手做饭的你们,通过我分享的菜谱,自己都能够做出可口的饭菜
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步骤1/6
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鸡翅改刀,我这个划的不太好看,你们可以斜刀切鸡翅冷水下锅,焯水至水开后十分钟左右然后把鸡翅捞出来用温水把血沫冲洗干净,控干水备用
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步骤2/6
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配料我只用了姜蒜
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步骤3/6
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起锅热油,然后油开下冰糖熬糖色,此时一定小火,到冰糖化了以后,立马把鸡翅下锅,汤色太久了就会糊,吃着特别苦,下鸡翅的时候准备个锅盖。鸡翅下里赶紧盖上,不然油飞出来溅到就不好玩儿了
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步骤4/6
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这是糖色炒出来的颜色,不下酱油也靓靓的,炒鸡翅的时候改中火炒三分钟左右,勤翻锅,,把鸡翅两面都上上色
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步骤5/6
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然后加姜蒜炒出香味,再加一勺生抽。一勺料酒,一两滴老抽,一勺盐,然后加水没过鸡翅,大火烧开之后转中火炖十五分钟左右,然后大火收汤
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最后一步
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最后好吃的红烧鸡翅就出锅了,周末动手试一试吧。简单快捷味道好。
炒糖色一定注意火候,下鸡翅不要被油溅到呦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-26
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