长豆角煎饼
周五了，家里库存不多，都是零碎的一些蔬菜，于是和着面粉，来到快手早餐煎饼吧 ！
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步骤1/9
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起锅倒入适量清水，煮沸放入少许盐、油后继续放入长豆角；
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步骤2/9
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焯至变绿色捞出过凉水；
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步骤3/9
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将长豆角、胡萝卜、黑木耳切碎装入盆中；
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步骤4/9
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磕入鸡蛋，倒入2中面粉后调入适量盐调味；
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步骤5/9
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筷子搅拌均匀；
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步骤6/9
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起锅热油，倒入混合面糊；
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步骤7/9
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左右晃动煎锅，使面糊平铺均匀，中小火煎至表面凝固；
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步骤8/9
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往锅中饼上扣一平碗，然后将锅360度旋转，将面饼倒扣在碗中；
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最后一步
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将面饼滑入煎锅中，继续煎至底面至金黄即可装盘出锅；（可以继续采用倒扣碗的方式）
1、玉米面粉也可全部替换成普通面粉，或换成全麦粉等；
2、里面的蔬菜也可根据自己喜好替换；
3、也可加入五香粉、胡椒粉、糖等调味，看个人喜好；
4、面糊稠则饼厚，面糊稀则可薄，因此稀稠按个人喜好，后期可少量多次加水或加面粉调整；
5、后期可蘸取辣油、番茄酱等调味料，味道更丰富；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-27
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