没有颜值只有健康の全黑麦虾仁蒸饺

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最近研究各种适合减脂人士的主食，全黑麦成为我的新宠，只是这个全麦面黑黢黢的颜值不太高不太美观在别人看来就像在在吃土哦

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30~60分钟 | 切墩(初级)

全麦黑面粉 150克

、

虾仁 150克

、

笋 50克

、

青菜 60克

、

香菇 6朵

、

海盐适量

、

生抽 1勺

、

耗油半勺

、

橄榄油适量

、

小青柠 1个

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
香菇提前泡发，笋和青菜洗净沥干
步骤2/15 点击查看大图
烧一锅水，水开后撒点盐滴几滴橄榄油放蔬菜焯水（开盖焯水笋子要焯水去除草酸）
步骤3/15 点击查看大图
蔬菜焯完水，控干待用！
步骤4/15 点击查看大图
虾仁取腹背虾线，洗净后挤入柠檬汁，腌制15分钟去腥。腌制完毕冲洗一遍虾仁
步骤5/15 点击查看大图
蔬菜全部切小丁虾仁剁碎成蓉
步骤6/15 点击查看大图
所有菜丁混合后放生抽、蚝油、海盐、橄榄油调味。冰箱放置15分钟，腌制入味
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内馅腌制期间来做饺子皮，全麦面粉中加入1勺盐
步骤8/15 点击查看大图
加入三分之二80°开水和面，剩余三分一用温水和面，水和面粉的比例可以参考1:2的比例
步骤9/15 点击查看大图
成团后包保鲜膜30分钟醒一下面
步骤10/15 点击查看大图
醒完的面团，用擀面杖擀成一大块，用工具压出圆形
步骤11/15 点击查看大图
再逐个将皮擀薄些，准备开包啦
步骤12/15 点击查看大图
取一张饺子皮，放入适量馅料
步骤13/15 点击查看大图
两手拇指和食指同时捏紧皮子两端，中指同时捏住另一边，同时向中间推，三角饺子就包好了！最简单快速的包法☺️，大家可以发挥创意随便怎么包哈！
步骤14/15 点击查看大图
当当当啥样子都有的合集！然后上锅蒸（由于纯黑麦不如白面，没有那么软，所以蒸的时候把饺子放在水龙头下快速冲下再蒸，中途再开盖用喷瓶每个饺子上再喷点水，以防出现夹生的情况）
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奔驰车标黑麦饺子联盟味道还是很赞的，想吃就动手吧！