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凉拌皮蛋黄瓜的做法

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凉拌皮蛋黄瓜

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这道菜让我一个不爱吃皮蛋的人都爱上了！去餐馆吃过一次就决定自己动手来做一次，咸鲜可口，非常开胃！将皮蛋、黄瓜切丝摆在盘中，淋上特质的酸辣酱汁，实在太美味啦！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

黄瓜 1根

、

皮蛋 4个

、

辣椒面适量

、

生抽 20g

、

香醋 10g

、

蚝油 15g

、

盐 2g

、

蒜末适量

、

植物油适量

、

香菜碎适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黄瓜1根、皮蛋4个、辣椒面适量、生抽20克、香醋10克、蚝油15克、盐2克、蒜末适量、植物油适量、香菜碎适量鹅妈妈钛晶锅
步骤2/9 点击查看大图
黄瓜洗净切丝待用，皮蛋去壳切成小块，摆在盘中；
步骤3/9 点击查看大图
碗中放入蒜末、辣椒面；
步骤4/9 点击查看大图
鹅妈妈锅预热，倒入适量植物油，烧至油温升高，并产生油纹的状态；
步骤5/9 点击查看大图
将烧热的油，浇在蒜末辣椒面上；
步骤6/9 点击查看大图
再倒入生抽20克、香醋10克、蚝油15克、盐2克，搅拌均匀；
步骤7/9 点击查看大图
淋在摆盘好的黄瓜皮蛋上；
步骤8/9 点击查看大图
撒上香菜叶做点缀；
最后一步点击查看大图
开吃吧（冷藏一下口感更好哦）；

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-28

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