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特色川味凉面的做法

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特色川味凉面

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这道凉面非常简单，但是又有一点小特色，就是里面加了折耳根（鱼腥草），云贵川的小伙伴一定懂的！加了折耳根碎的凉面，真的特别香！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

面条 1人份

、

折耳根几根

、

葱一根

、

蒜 2个

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

香醋 1勺

、

花椒油半勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
烧一锅开水，下入面条。
步骤2/8 点击查看大图
煮至无硬芯后，放入凉水中过一下，然后捞出沥干水分。
步骤3/8 点击查看大图
葱切末，折耳根切末，蒜切末。
步骤4/8 点击查看大图
2勺生抽，1勺蚝油，半勺香醋，1勺清水，1勺辣椒油调成酱汁。
步骤5/8 点击查看大图
锅里放入1勺油，烧热后放入蒜末和折耳根末，看到折耳根微微变色后关火。
步骤6/8 点击查看大图
凉面放入盘里，淋入调好的酱汁，放入葱花。
步骤7/8 点击查看大图
倒入蒜末和折耳根末，淋入半勺花椒油。
最后一步点击查看大图
有了折耳根的香气加持，这道凉面已经不是简单的麻辣鲜香啦，我忍不住先吃为敬了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-29

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