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虾滑紫菜汤

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口感鲜嫩，Q弹的自制手工虾滑，夏天我喜欢用来煮虾滑紫菜汤，冬天直接进火锅，而且低热量高蛋白，减肥中的你也可以吃哦

食材清单加入采购清单

虾仁 250g

、

料酒 5g

、

蛋清半个

、

淀粉 10g

、

盐适量

、

白胡椒粉适量

、

紫菜适量

、

鸡蛋 1个

、

榨菜适量

、

生抽适量

、

陈醋适量

、

盐适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备半斤虾仁，用菜刀压一下，虾仁就被压碎压散了
步骤2/9 点击查看大图
然后就可以很容易地剁成泥
步骤3/9 点击查看大图
加入盐，白胡椒粉，料酒，蛋清，淀粉，朝一个方向搅拌至液体完全被吸收
步骤4/9 点击查看大图
准备配菜，紫菜撕成小块待用
步骤5/9 点击查看大图
打一个鸡蛋，煎成蛋皮，切条待用
步骤6/9 点击查看大图
拿一个大碗，碗里加点榨菜，生抽，陈醋，盐，糖
步骤7/9 点击查看大图
中小火加热一锅水，不用烧开，把虾滑粉勺子分成小块放入热水中
步骤8/9 点击查看大图
虾滑全部下锅以后开大火煮开，中间撇一下浮沫，煮开后放入紫菜和蛋皮烫一下，然后关火
最后一步点击查看大图
虾滑汤趁热倒入碗里，撒点葱花，完成!

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-29

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