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辣炒蛤蜊肉的做法

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辣炒蛤蜊肉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

蚬子肉（蛤蜊肉） 1500g

、

干辣椒适量

、

蒜适量

、

老抽适量

、

料酒适量

、

糖适量

、

鲜辣椒适量

、

香菜适量

、

花椒适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

生抽适量

、

耗油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
蛤蜊用盐水泡上几个小时，吐出沙子洗干净
步骤2/5 点击查看大图
锅里烧水，水开倒入蛤蜊，蛤蜊开口后捞出放入凉水中
步骤3/5 点击查看大图
蛤蜊凉后剥下蛤蜊肉，控水备用
步骤4/5 点击查看大图
香菜，蒜，辣椒切好备用
最后一步点击查看大图
起火！放锅！锅中油热放干辣椒丝花椒蒜片爆香后，放鲜辣椒翻炒几下后再倒入蛤蜊肉倒点料酒爆炒放入少许老抽上色少许生抽提味放入盐鸡精耗油和少许的糖翻炒最后放入香菜出锅！！！！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-29

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