马铃薯冰激凌
炎夏，最诱人的甜品大概就是冰激凌了。然而，中医讲“形寒饮冷生怪病”。中医治病养生，总是劝人忌食生冷。冰激凌此等寒凉之品，在中医眼里，自当避之不及，怎可大啖之？温热后再食？最不耐温的就是冰激凌，若真是放到温热，早成一滩液体，再不会有人乐意去吃。 有什么冰激凌会不怕温？还真有。马铃薯，土豆是也。蒸熟后碾压成泥，加少许牛奶搅拌至疏松，调味后挖球，冷藏或冷冻后食用，则为冰激凌，满足那些大热之人。亦可遵从医嘱，回温或加热后食用，顾护脾胃，养生保身。
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步骤1/11
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用料
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步骤2/11
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马铃薯洗净切大片，放入蒸锅，大火蒸熟
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步骤3/11
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熄火晾凉
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步骤4/11
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去皮
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步骤5/11
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用勺碾压成泥
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步骤6/11
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加入牛奶，搅拌均匀
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步骤7/11
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加入糖，盐，
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步骤8/11
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拌匀
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步骤9/11
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用勺挖成球形，放入冰箱冷藏或冷冻
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步骤10/11
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凉透后取出，浇上酸奶
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最后一步
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表面以薄荷叶装饰
牛奶不宜太多，以免土豆泥太稀不宜成型。
糖和盐的用量可以根据自己口味任意调整。
此冰激凌也可以不冷藏或冷冻，直接食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-30
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