是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

提拉米苏蛋糕的做法

点击查看大图

提拉米苏蛋糕

浏览 9.2万 · 收藏 614 · 学做 4

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

马斯卡彭芝士 250克

、

蛋黄 3个

、

细砂糖 35克

、

淡奶油 120克

、

清水 60克

、

吉利丁片 2片(10克)

、

手指饼干适量

、

可可粉 30克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
35克细砂糖+60克清水，小火加热，不停搅拌，溶解后关火冷确。
步骤2/16 点击查看大图
三个蛋黄用打蛋器打发浓稠，打匀。
步骤3/16 点击查看大图
把稍适降温的糖水，少量频繁的兑入蛋黄中，一定要少量点入。不然会把蛋黄烫熟。
步骤4/16 点击查看大图
蛋黄打完就是这样，颜色发淡稍发。
步骤5/16 点击查看大图
马斯卡彭250克，稍适软化。
步骤6/16 点击查看大图
马斯卡彭用打蛋器打发三五下，见到纹路即可。
步骤7/16 点击查看大图
蛋黄液+马斯卡彭，搅匀。
步骤8/16 点击查看大图
北京天气热，所以后泡的吉丁片(两片/10克)
步骤9/16 点击查看大图
软化后的吉丁片水浴，溶解，待用。
步骤10/16 点击查看大图
淡奶油120克打发。
步骤11/16 点击查看大图
稍适打发出纹路，即可。别打太硬。
步骤12/16 点击查看大图
淡奶油和马斯卡彭液翻拌搅匀，待用。
步骤13/16 点击查看大图
因为是孩子吃，所以用可可粉取代了咖啡酒或意浓咖啡，可可粉用温水化开，浓度随个人口味，所以可可粉适量。
步骤14/16 点击查看大图
手指饼干沾可可水，码在模具里。
步骤15/16 点击查看大图
码一层，浇匀一层马斯卡彭液，再铺一层，再浇一层。然后放冰箱冷藏6小时。
最后一步点击查看大图
切好，可以吃啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-31 · 北京

换个做法

提拉米苏蛋糕的其他做法

提拉米苏蛋糕的相关分类

糖蒜麻辣小龙虾蒜蓉小龙虾粽子蚕豆小龙虾更多

提拉米苏蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许