蔓越莓绿豆糕
说到夏天解暑食材，首先想到的会是绿豆了。家常绿豆糕的做法非常简单易学。 下午茶的时候可以来一份自己手工制作的 ，细腻清香，入口即化。
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步骤1/10
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去皮绿豆冷水浸泡6小时
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步骤2/10
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绿豆泡发后放入压力锅，蒸至绵软
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步骤3/10
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蔓越莓切碎待用
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步骤4/10
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蒸好的绿豆压成泥，或用破壁机打成泥，不怕麻烦的话过滤两遍更细腻
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步骤5/10
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不粘锅加入玉米油加热，放入绿豆泥翻炒至将油完全吸收全程小火
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步骤6/10
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加入砂糖翻炒均匀
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步骤7/10
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再加入蜂蜜翻炒直至绿豆泥光滑细腻
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步骤8/10
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炒至绿豆沙成型，变干后加蔓越莓碎
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步骤9/10
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分成40克一个
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最后一步
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用月饼模具成型。做好的绿豆糕放入冰箱冷藏1小时后食用更醇香。
直接买去皮绿豆很方便。
糖的用量不太甜，按自己口味添加。
可以做纯绿豆糕，或者包馅，比如红豆馅、芝麻馅等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-31
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