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紫薯双色雪糕的做法

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紫薯双色雪糕

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夏日炎炎，解暑降火来根雪糕。自制雪糕，无添加剂，健康美味。

食材清单加入采购清单

牛奶① 110克

、

淡奶油 70克

、

糖 15克

、

奶粉 15克

、

玉米淀粉 6克

、

牛奶② 20克

、

紫薯粉 3-4克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
糖，奶粉，玉米淀粉倒入奶锅中
步骤2/10 点击查看大图
倒入牛奶①和淡奶油搅拌均匀
步骤3/10 点击查看大图
中小火加热，用刮刀不断的搅拌，防止糊底
步骤4/10 点击查看大图
慢慢的煮至液体变浓稠，用手指划一下，刮刀上能留下一道清晰的痕迹，即可关火。
步骤5/10 点击查看大图
将奶浆过筛一遍，使其更加细腻
步骤6/10 点击查看大图
将奶浆放一旁室温冷却，也可隔凉水冷却
步骤7/10 点击查看大图
将牛奶②加热，倒入紫薯粉搅拌均匀，过筛一遍（也可以不用过筛）
步骤8/10 点击查看大图
过筛后紫薯液加入70-80克冷却好的奶浆，搅拌均匀，装入裱花袋中。剩下的奶浆也装入裱花袋中
步骤9/10 点击查看大图
同时在雪糕模具的头尾的两端挤进两种颜色的雪糕液，使其在中间汇合。盖上雪糕盖子，放进冰箱冷冻室冷冻过夜
最后一步点击查看大图
脱模，就可以美味享受了

小贴士

1.加热液体的时候一定要记得不断搅拌，防止糊底。2.糖量按个人喜好增减，建议不用减糖，雪糕冷冻后甜味的口感会降低。3.方子量可做两根雪糕，可以翻倍做。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-31

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