紫薯双色雪糕
夏日炎炎,解暑降火来根雪糕。自制雪糕,无添加剂,健康美味。
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步骤1/10
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糖,奶粉,玉米淀粉倒入奶锅中
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步骤2/10
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倒入牛奶①和淡奶油搅拌均匀
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步骤3/10
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中小火加热,用刮刀不断的搅拌,防止糊底
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步骤4/10
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慢慢的煮至液体变浓稠,用手指划一下,刮刀上能留下一道清晰的痕迹,即可关火。
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步骤5/10
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将奶浆过筛一遍,使其更加细腻
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步骤6/10
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将奶浆放一旁室温冷却,也可隔凉水冷却
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步骤7/10
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将牛奶②加热,倒入紫薯粉搅拌均匀,过筛一遍(也可以不用过筛)
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步骤8/10
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过筛后紫薯液加入70-80克冷却好的奶浆,搅拌均匀,装入裱花袋中。剩下的奶浆也装入裱花袋中
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步骤9/10
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同时在雪糕模具的头尾的两端挤进两种颜色的雪糕液,使其在中间汇合。盖上雪糕盖子,放进冰箱冷冻室冷冻过夜
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最后一步
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脱模,就可以美味享受了
1.加热液体的时候一定要记得不断搅拌,防止糊底。2.糖量按个人喜好增减,建议不用减糖,雪糕冷冻后甜味的口感会降低。3.方子量可做两根雪糕,可以翻倍做。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-31
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