是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

打开APP，查看更多视频做法 >>

敲虾

浏览 14.9万 · 收藏 2866 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

嘿，大家快敲起来呀！你看齐天大圣孙悟空在被菩提老祖敲之前，也只是只小马猴而已，对吧！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 掌勺(高级)

虾 20只

、

青椒半个

、

红椒半个

、

洋葱四分之一个

、

姜片 3片

、

蒜瓣 3瓣

、

红薯淀粉 45克

、

水淀粉 30克

、

盐 2克

、

糖 2克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
青红椒切菱形块。
步骤2/7 点击查看大图
鲜虾去头去壳，留下尾巴部分的外壳。开背，去掉虾线。
步骤3/7 点击查看大图
在砧板上撒点红薯淀粉，放上鲜虾，再撒上一层干淀粉，用擀面杖把虾仁部分敲平整，抖掉多余的干粉。
步骤4/7 点击查看大图
烧一锅沸水，水开后放入虾仁汆烫至变色捞出过凉水，时间别太长，影响虾仁嫩滑的口感。
步骤5/7 点击查看大图
炒锅倒油烧热，爆香洋葱块、姜片、蒜瓣，再放入青红椒翻炒几下，接着下虾仁，调入2克盐，2克糖，翻炒均匀。
步骤6/7 点击查看大图
加入一点点温水，再倒入水淀粉勾个薄芡，翻炒均匀就可以关火出锅了。
最后一步点击查看大图
虾仁鲜甜弹嫩，口感爽滑细腻鲜香十足，清爽又美味哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-31

换个做法

敲虾的相关分类

蒸鱼梭子蟹炒年糕凉拌梭子蟹罗氏虾空心菜更多

敲虾的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许