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冬瓜豆沙蓉馅的做法

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冬瓜豆沙蓉馅

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中秋将至，喜欢吃月饼的我，想方设法做好吃的馅，外面买的馅太甜，可以自己做，无添加，有滋味

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1小时以上 | 配菜(中级)

木薯淀粉 80g

、

冬瓜 1000g

、

盐 3g

、

黄油 20g

、

豆沙馅 200g

、

糖 20g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
冬瓜，削皮，去芯，洗干净
步骤2/4 点击查看大图
切成薄片，再切丝，放入料理机中打碎，用纱布包起来过滤期中的水分，这个是一部分冬瓜汤
步骤3/4 点击查看大图
冬瓜去水的样子，在不粘锅中加入黄油，糖盐加水融化后，倒入冬瓜碎，中间加入木薯粉。搅拌均匀，一直到炒制表面无水分。
最后一步点击查看大图
加入豆沙，放量

小贴士

炒出来的馅，加入了木薯粉，Q弹有韧性，加入红豆沙，中和甜味，有冬瓜的清香

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-31

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