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薄荷拌牛百叶的做法

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薄荷拌牛百叶

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阳台上的薄荷长得挺好，夏天用来凉拌和泡薄荷水特别好~

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10分钟左右 | 切墩(初级)

牛百叶 250g

、

薄荷叶一小把

、

小米辣两个

、

葱适量

、

大蒜头三瓣

、

黄瓜半根

、

生抽一勺

、

白糖半勺

、

醋一勺片

、

油适量

、

藤椒油适量

、

鸡精一点点

、

辣椒粉一勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
好清爽的薄荷叶。
步骤2/7 点击查看大图
水烧开，放入清洗干净的牛百叶，开水里滚一圈，快速捞出。烫的时间久了不脆，咬不动。
步骤3/7 点击查看大图
烫好的牛百叶过凉水，放冰水泡一会，这样会更脆、好吃。
步骤4/7 点击查看大图
切大丝备用。
步骤5/7 点击查看大图
辣椒粉、蒜泥、切碎的小米辣、白芝麻(没有可以不加)，热油泼成油辣椒。放适量盐、生抽、醋、白糖加一点点鸡精拌匀。
步骤6/7 点击查看大图
牛百叶、黄瓜丝、薄荷叶，淋入拌好的辣椒酱拌匀。
最后一步点击查看大图
拌好的黄瓜薄荷牛百叶脆脆的带着薄荷的清凉，夏天你还不来上一盘~

小贴士

牛百叶一定记住不要烫老了，只要到开水里涮涮就好。蒜泥可以多放，味道更香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-31

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