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香辣鸡胗的做法

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香辣鸡胗

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天气闷热，吃什么都没有胃口，试试这道菜，香辣十足，脆嫩爽口，超过瘾的下酒菜，常吃不但有助于消化，还能除热解烦。

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鸡胗 200g

、

土豆 1个

、

胡萝卜 1根

、

油适量

、

盐适量

、

自制辣椒酱适量

、

葱适量

、

五香粉适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
买回来的鸡胗，打开包装，感觉不是很新鲜，加入冷水浸泡。
步骤2/11 点击查看大图
浸泡后的鸡胗需要认真的清理，里边还有很多脏东西，没有收拾干净，收拾干净并清洗后切片。
步骤3/11 点击查看大图
锅中加入适量的水，加点料酒，冷水下锅焯鸡胗。
步骤4/11 点击查看大图
焯透捞出备用。
步骤5/11 点击查看大图
土豆、胡萝卜去皮洗净。
步骤6/11 点击查看大图
土豆、胡萝卜分别切滚刀块，葱去皮洗净切葱花。
步骤7/11 点击查看大图
锅中加入适量的水，爆香五香粉和葱花，下入土豆和胡萝卜块翻炒。
步骤8/11 点击查看大图
下入鸡胗翻炒。
步骤9/11 点击查看大图
加入适量的自制辣椒酱翻炒，不怕辣的多加点辣酱，腌制的辣椒酱食材很丰富，可以不用在加其他调味料了，加入适量的水，大火烧开中火炖熟。
步骤10/11 点击查看大图
大火收汁，口味重的可以加点盐调味。
最后一步点击查看大图
出锅装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-01

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