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酸辣藕段的做法

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酸辣藕段

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最近市场上卖藕逐渐多了起来，藕有健脾开胃、清热去燥的功效，这个季节多吃点藕好处多多。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

藕两小节

、

米醋一勺

、

盐半小勺

、

白糖半小勺

、

小米辣椒一个

、

油一勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
我买的小藕瓜比较脆嫩很适合凉拌，我留了两个准备凉拌，这两个用来炒着吃，藕洗净去皮
步骤2/6 点击查看大图
竖着切片再切成条，葱切小段辣椒切碎。
步骤3/6 点击查看大图
切好的藕段用清水冲洗两遍去，捞出控干水分备用。
步骤4/6 点击查看大图
热锅凉油油热六成放葱花辣椒炒出香味
步骤5/6 点击查看大图
放入藕段翻炒断生后倒入米醋和盐还有白糖，继续翻炒一分钟即可出锅。
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出锅

小贴士

不想切段的话也可以直接切片，个人还是喜欢藕段，这个季节的藕比较鲜嫩不宜久炒，大火断生炒一会即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-01

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