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苏州蜜汁豆干的做法

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苏州蜜汁豆干

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1小时以上 | 切墩(初级)

北豆腐 2000克

、

酱油 120ml

、

冰糖 120g

、

蚝油 60ml

、

花椒适量

、

八角 4颗

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
北豆腐（就是老一点的豆腐），切成自己喜欢的块，备用
步骤2/5 点击查看大图
锅起油，将豆腐炸至金黄色出锅
步骤3/5 点击查看大图
炸好的豆腐晾凉，放入冷冻室冻一晚上。冻过的豆干更软，更容易入味。
步骤4/5 点击查看大图
锅内加入没过豆干的水，加入味极鲜酱油、冰糖、蚝油、八角、花椒。大火烧开。
最后一步点击查看大图
水开后转小火20分钟关火。关火后豆干不出锅继续在汤汁中泡一个半小时，然后再开中火收汁。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-01

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