苏州蜜汁豆干
看别人方子做的,避免以后找不见了,自己写一个用于记录
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步骤1/5
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北豆腐(就是老一点的豆腐),切成自己喜欢的块,备用
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步骤2/5
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锅起油,将豆腐炸至金黄色出锅
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步骤3/5
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炸好的豆腐晾凉,放入冷冻室冻一晚上。冻过的豆干更软,更容易入味。
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步骤4/5
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锅内加入没过豆干的水,加入味极鲜酱油、冰糖、蚝油、八角、花椒。大火烧开。
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最后一步
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水开后转小火20分钟关火。关火后豆干不出锅继续在汤汁中泡一个半小时,然后再开中火收汁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-01
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