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酸奶蜂蜜餐包的做法

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酸奶蜂蜜餐包

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这是一次性发酵的餐包，超级简单

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

面包粉 125克

、

蛋糕粉 25克

、

酵母 2克

、

盐 1.5克

、

蜂蜜 20克

、

牛奶 50-55克

、

自制浓稠酸奶 55-60克

、

黄油 13克

、

白芝麻一丢丢

、

玉米油少量

、

全蛋液一丢丢

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把除了盐，白芝麻，玉米油以外的其他材料一起放进面包桶里揉面，揉成团加盐，总的揉两个20分钟的揉面程序
步骤2/12 点击查看大图
开盖，开空调，面包机发热管用锡纸包两层，这样都是为了降温
步骤3/12 点击查看大图
出这样的膜就好了
步骤4/12 点击查看大图
揉好的面拿出来称下总重量
步骤5/12 点击查看大图
揉面垫撒面粉，把揉好的面团分成同等量的六份，滚圆
步骤6/12 点击查看大图
八寸戚风蛋糕模具内壁刷玉米油
步骤7/12 点击查看大图
把滚圆的面团放模具里
步骤8/12 点击查看大图
放入烤箱发酵，温度不超过30度，发酵大约四十几分钟左右
步骤9/12 点击查看大图
手指沾面粉往面团戳个洞洞口轻微回缩就是发酵好了
步骤10/12 点击查看大图
其他全蛋液，我用的是土鸡蛋哈哈
步骤11/12 点击查看大图
撒白芝麻，烤箱提前预热十分钟180度
最后一步点击查看大图
送入烤箱180度烤20-25分钟，烤好了拿出来震两下把热气震掉，放一旁晾凉，等有点点余温装入保鲜袋闷五分钟再拿出来就软软的，脱模。

小贴士

因为每个品牌面粉吸水率不同，方子里液体可以增减，时间，温度也可以根据自家烤箱脾气去调整哈。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-01

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