【火龙果豆沙团】象形船点，豆沙糯米团
反复强调下，不同牌子糯米粉和不同牌子澄粉吸水量不同，我用的展艺的糯米粉和蜜丹儿的澄粉，吸水量是80%，你们做的时候从70%开始。
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步骤1/9
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糯米粉+猪油+澄粉混合
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步骤2/9
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【再啰嗦一下】麻烦倒入开水的时候自己控制下水量，不同的牌子请从125*70%的水量87g开始加，不要一下子全倒进去，其次做这个的面团要像做馒头包子一样多揉，不要以为抱团就可以，越揉你的面团次数越多，延展性越好
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步骤3/9
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调色：30g面团加入抹茶粉成绿色，其他的都是红曲粉变成红色，然后红色面团再分割成10g/个
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步骤4/9
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包入馅料
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步骤5/9
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收口后滚圆后搓成水滴状
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步骤6/9
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绿色的面团搓成小水滴，很小很小一个
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步骤7/9
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先做叶子，大概4-5个绿色包围起来，如图做顶部
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步骤8/9
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然后再装饰身体
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最后一步
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放图蒸笼，冷水上锅大火煮开转中火，一共！！！是一共6min即可关火开盖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-02
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