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火龙果椰蓉面包的做法

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火龙果椰蓉面包

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马上就是七夕情人节了，做一款粉嫩粉嫩的爱心面包，给他一个小惊喜吧！

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1小时以上 | 掌勺(高级)

火龙果面包胚

、

面包粉 265g

、

火龙果汁 135g

、

鸡蛋 1个

、

奶粉 10g

、

酵母 3g

、

糖 30g

、

盐 2g

、

黄油 25g

、

椰蓉馅

、

椰蓉 30g

、

糖粉 15g

、

黄油 20g

、

鸡蛋液 15g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
火龙果切成小块，打成火龙果汁，然后称量出所需要的量备用。黄油拿出先室温软化。
步骤2/13 点击查看大图
其他材料称量好，搅拌盆中放入火龙果汁，鸡蛋，盐，奶粉，白砂糖，高筋面粉，酵母。
步骤3/13 点击查看大图
揉至面团光滑，可拉出较厚的膜后，加入室温软化的黄油。继续揉至出薄薄的手套膜。
步骤4/13 点击查看大图
揉好的面团整圆，放入盆中，盖上保鲜膜，烤箱30度，发酵1个小时。
步骤5/13 点击查看大图
在发酵的时间里，我们来准备椰蓉馅。椰蓉，牛奶，软化的黄油，糖，鸡蛋液混合在一起，分成9份，搓圆。
步骤6/13 点击查看大图
取出发酵好的面团，排气，分成9份，分别搓成圆，松弛15分钟。
步骤7/13 点击查看大图
面团擀成圆形，中间放入椰蓉，包好后收口朝下，稍微压扁一下，擀开一些。
步骤8/13 点击查看大图
先将面团平均剪4刀，注意中间不要剪断。
步骤9/13 点击查看大图
然后再煎四刀，然后两个一组，朝内朝上翻转。
步骤10/13 点击查看大图
切面有椰蓉的一面朝上。
步骤11/13 点击查看大图
放入铺好烘焙纸的烤盘里，35度最后发酵30分钟。
步骤12/13 点击查看大图
烤箱175度，20分钟，上色满意以后及时加盖锡纸。
最后一步点击查看大图
好吃又好看的火龙果椰蓉面包搞定！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-02

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