尖椒土豆片
我就爱吃肉,所以这道经典的尖椒土豆片我也给加进去了肉片。味道那是一个香。当然一如既往必须也要辣一点!配米饭或者馒头都行,其实配玉米饼子也很不错,不过我有现成的火龙果馒头就热热吃吧。这道菜油偏大,所以介意的朋友还是需要谨慎一点的哈哈!
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步骤1/7
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蒜切碎,胡萝卜适量切片,杭椒切丁不能吃辣可以不加,尖椒切片,五花肉切片,最后土豆片切片
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步骤2/7
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少油下五花肉,因为有肥,所以还能下点猪油,小火就可以,熟了盛出备用。
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步骤3/7
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锅底油稍微加点食用油,这步油很多才行,中火炒土豆片,一直翻炒有点粘锅就刮一下,慢慢炒,直到土豆片有点干吧了才行,因为这样才好吃。别着急这一步,也别怕粘锅,实在不行加点油,千万别加水!
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步骤4/7
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土豆片都有点黄的感觉就依次加入胡萝卜,尖椒,杭椒,猪肉片,翻炒
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步骤5/7
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继续加入蒜碎,翻炒
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步骤6/7
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蒜香出来了,辣味也有了,加点盐,撒点鸡精,酱油少量,来点生抽上色,可以小火然后尝一下,都合适就出锅
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最后一步
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全搞定,热乎乎的主食配上,那是一个香,这道菜主要特点油有点大,但是下饭。
主要是土豆片,中火或者小点火慢慢翻炒,别糊了就行,最后土豆片有点脆黄的感觉就好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-02
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