煲仔饭(广式煲仔饭）
天热烧菜做饭懒了，做个煲仔饭省事点，还有就是不愿去菜市场买菜，家里有现成的材料，自己腌制的猪排骨、酱肉都可以搭配哦，我会冬天的时候做一些酱香肠晒香后，放冷冻，吃豆的季节把豆也冷冻起来。
-
步骤1/10
点击查看大图
东北香米提早1小时浸泡，腊肠切好，姜丝切好
-
步骤2/10
点击查看大图
锅底和四周涂一层薄薄的橄榄油，加入米，水比米高出一丢丢，差不多持平
-
步骤3/10
点击查看大图
大火煮6分钟
-
步骤4/10
点击查看大图
米饭八成热，锅内表面水分差不多收干时，铺上香肠和姜丝，中小火煮3⃣️分钟
-
步骤5/10
点击查看大图
加入青豆，鸡蛋继续煮2⃣️分钟
-
步骤6/10
点击查看大图
用大半勺橄榄油沿锅边淋上一圈，加中小火煮5分钟，焖10分钟，想吃锅巴焖好后中小火煮2-3分钟左右，听到结锅巴的声音或者盖子上有几个洞，飘出的香味就可以吃了
-
步骤7/10
点击查看大图
煲仔饭最要紧的还有调料，用图中的勺子
-
步骤8/10
点击查看大图
1勺冷开水，1勺耗油，2勺生抽，半勺白糖、半勺香麻油
-
步骤9/10
点击查看大图
开锅，均匀淋上调味汁
-
最后一步
点击查看大图
锅巴好香
每年冬天，我会做一些香肠晒好后放冰箱冷冻，还有青豆，我有一个青豆保存的方式法，至少冷冻半年跟新鲜的口味一样。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-02
广式煲仔饭的其他做法
广式煲仔饭的相关分类
广式煲仔饭的相关推荐
-
广式腊味煲仔饭
234100人看过 -
夏日经典冷饮--秒杀鲜芋仙黑白凉粉芋圆做法
1910268人看过 -
蜜豆卷
32148人看过 -
#春日尝鲜#春日限定！腊肠春笋煲仔饭，一口鲜嫩一口香！
218333人看过 -
#换着花样吃早餐#早餐鸡蛋手抓饼
15869924人看过 -
快手早餐—鸡蛋饼披萨
14696106人看过 -
#我们约饭吧#煲仔饭
152895人看过 -
电饭煲煲仔饭——懒人零基础版
76880人看过 -
煲仔饭
184594人看过 -
广式腊肉煲仔饭
17275人看过 -
香菇焖鸡
21363802人看过 -
快手早餐饼（土豆鸡蛋饼）
204966人看过
