长崎蛋糕
去日本除了薯条、一阑拉面，长崎蛋糕也给我们留下了深深的记忆。最近正好收到了长崎蛋糕专用粉，那还等什么呢，好吃的长崎蛋糕做起来！ 菜谱是一个6寸酷新怡正方形慕斯模的用量
-
步骤1/16
点击查看大图
剪四片模具内径大小的纸板，包上锡纸
-
步骤2/16
点击查看大图
再垫上油纸
-
步骤3/16
点击查看大图
准备常温鸡蛋等所有食材
-
步骤4/16
点击查看大图
麦芽糖用热水搅拌融化
-
步骤5/16
点击查看大图
分离蛋白蛋黄，蛋白分三次加糖用电动打蛋器低速打发
-
步骤6/16
点击查看大图
蛋白打发至如图，拉起蛋白有长长的尖角。加入2个蛋黄搅打均匀
-
步骤7/16
点击查看大图
再次加入2个蛋黄打匀
-
步骤8/16
点击查看大图
打好的蛋白蛋黄糊如图状态，滴落的蛋糊纹路不易消失
-
步骤9/16
点击查看大图
加入过筛的长崎蛋糕粉用手抽拌匀
-
步骤10/16
点击查看大图
取少量蛋糊在麦芽糖水中拌匀，再倒入蛋糊中
-
步骤11/16
点击查看大图
模具中撒一层白砂糖
-
步骤12/16
点击查看大图
将拌好的面糊倒入模具中，用牙签来回划几下，再轻震模具
-
步骤13/16
点击查看大图
送入热风循环200度预热好的方太60L烤箱的中层（普通烤箱放中下层）烤12分钟，表面呈金棕色
-
步骤14/16
点击查看大图
再转160度烤40分钟左右即可
-
步骤15/16
点击查看大图
取出倒扣，稍微冷却几分钟后用保鲜膜包好入冰箱冷藏一夜
-
最后一步
点击查看大图
切块即食，配上一杯咖啡，美美的下午茶就有了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-02
长崎蛋糕的相关分类
长崎蛋糕的相关推荐
-
凉拌皮蛋黄瓜
333227人看过 -
瑞士卷
734108人看过 -
#开启观赛嗨吃局#开胃凉拌菜！！巨好吃的凉拌皮蛋
232659人看过 -
奶油奶酪司康
302888人看过 -
#一道菜表白豆果美食#平淡却惊喜连连的凉拌皮蛋
6189949人看过 -
碧根果海盐双黑布朗尼
475935人看过 -
#我心中的冬日限定#黄金拿铁 姜黄奶
127704人看过 -
高颜值凉拌皮蛋黄瓜
464091人看过 -
#秋天怎么吃#红枣司康
178769人看过 -
咖啡巧克力核桃脆皮磅蛋糕
91242人看过 -
盐之花咸香芝麻海苔饼 宅们最爱
89430人看过 -
听说，你们都不喜欢枣泥馅儿？！
270966人看过
