猪肉大葱包子
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步骤1/10
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将面粉和温水加干酵母混合,揉成面团,盖上湿屉布,发酵至2倍大。
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步骤2/10
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用开水,泡花椒大料水,闷上30种。
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步骤3/10
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切好姜末,葱碎,葱加香油10毫升左右。
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步骤4/10
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肉馅中加入姜末。
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步骤5/10
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加生抽、老抽、黄酒、黄豆酱、蚝油,还有胡椒粉,搅拌上劲,朝一个方向搅打,然后慢慢加入花椒大料水,继续搅打。
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步骤6/10
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最后放入葱碎,搅拌均匀,不要画圈。
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步骤7/10
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面团发好,我加了少许小苏打,揉匀,分成想要的大小的面剂,擀开,不要太薄,其实用手按按就好。图上的就太薄了。
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步骤8/10
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包好,放置15-20分钟。
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步骤9/10
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凉水上锅,水开蒸15分钟。
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最后一步
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出锅啦。皮薄的就成死面的啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-03
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