火腿焖双笋
夏季吃点不应季节的食材 有点老的莴笋 去年的玉兰片(楠竹笋)
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步骤1/6
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提前三天将玉兰片用开水泡发
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步骤2/6
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莴笋与火腿切滚刀,玉兰片可切块或切片
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步骤3/6
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热锅热油,放入花椒、泡姜炒香后,放入莴笋与火腿
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步骤4/6
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翻炒2分钟后,放入玉兰片翻炒
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步骤5/6
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放入清水,盖锅盖小火焖煮,观察锅中水分情况,防止粘锅
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最后一步
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水分烧干后,即可出锅,撒上香菜
1.尽量保证全部食材的切法是一样的,都是滚刀,或者都切条
2.夏季的莴笋都比较老了,建议用来焖着吃,如果买到比较嫩的,可以切丝炒肉或凉拌
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-03
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