梅干菜肉饼
没有故事,就是馋+手痒!
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步骤1/13
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梅干菜开水泡着!
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步骤2/13
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高筋面粉加盐,150ml温水和面,筷子搅拌成面絮,没有干面粉,下手揉,
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步骤3/13
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揉成比较光滑的面团,醒面30分钟左右!
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步骤4/13
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泡梅干菜,醒面时,肉馅+调味料拌匀,腌制一会,肉馅里面我加了点自己熬制的猪油,如果你的肉馅肥的多就不用加,
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步骤5/13
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梅干菜控水用手捏下,放油锅里炒干,
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步骤6/13
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把炒香的梅干菜加到肉馅里,轻轻拌匀!(你操作的时候就知道,为什么要轻轻的了)
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步骤7/13
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现在就开始主题吧!
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步骤8/13
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分成等份的剂子,我分的约是68g一个,擀开,包肉馅进去,捏紧封口处,哈哈,包子一样,
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步骤9/13
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收口朝下,用手掌心由重量收口厚的地方先按扁,不要直接上擀面杖,这都是我擀破好几个的经验,
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步骤10/13
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然后再轻轻用擀面杖擀薄,
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步骤11/13
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上不粘锅,小火小火慢慢煎,这步要有耐心,我就拿着手机编辑内容边煎,哈哈,两不误!
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步骤12/13
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鼓起包包,就要多翻面,
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最后一步
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哈,薄的地方还是会被我压破,自己吃,卖相不是最重要!饼放凉也不会变硬哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-04
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