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香炸鸡中翅的做法

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香炸鸡中翅

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这道炸鸡翅是妈妈教的做法，不需要面包糠，又香又酥。来来来，跟我一起做吧～

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡中翅 10个

、

姜少许

、

鸡蛋一个或两个

、

料酒少许

、

葱少许

、

蚝油、生抽、胡椒粉适量

、

番薯淀粉

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡翅洗净控水，放入葱段、姜丝、蚝油、生抽、胡椒粉、料酒、盐腌制30分钟。
步骤2/5 点击查看大图
番薯淀粉适量，打入一至两个鸡蛋，放入适量盐，调至浓稠。浓稠程度掌握：把鸡翅放进去能挂住浆就可以了。注意，不要放水去调，不然炸起来会四处溅油哦。特别提示，这种方法也是四川炸酥肉的做法，只要把鸡翅换成调好味的半肥瘦猪肉即可！
步骤3/5 点击查看大图
锅内适量油，八成热时放入裹好浆的鸡翅，两面炸至金黄。
步骤4/5 点击查看大图
第一次全部炸出后，控控油再放入油锅内复炸一次，这样更香酥。
最后一步点击查看大图
外酥里嫩，就这么好吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-04

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