香炸鸡中翅
这道炸鸡翅是妈妈教的做法，不需要面包糠，又香又酥。来来来，跟我一起做吧～
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步骤1/5
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鸡翅洗净控水，放入葱段、姜丝、蚝油、生抽、胡椒粉、料酒、盐腌制30分钟。
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步骤2/5
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番薯淀粉适量，打入一至两个鸡蛋，放入适量盐，调至浓稠。浓稠程度掌握：把鸡翅放进去能挂住浆就可以了。注意，不要放水去调，不然炸起来会四处溅油哦。特别提示，这种方法也是四川炸酥肉的做法，只要把鸡翅换成调好味的半肥瘦猪肉即可！
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步骤3/5
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锅内适量油，八成热时放入裹好浆的鸡翅，两面炸至金黄。
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步骤4/5
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第一次全部炸出后，控控油再放入油锅内复炸一次，这样更香酥。
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最后一步
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外酥里嫩，就这么好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-04
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