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珍珠米丸子的做法

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珍珠米丸子

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白白的米粒，裹着调制好的肉馅，蒸一下，软糯可口！特地加了点香菇，其实还可以加点胡萝卜丁！有肉有菜有饭，一道菜全吃到！夏天这么热，一道菜解决！此方肉末用量可以做6-10个。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

胚芽米 50-80克

、

香菇半个

、

肉末 100克

、

盐 1克

、

料酒 2克

、

蚝油 2克

、

鸡精 0.2克

、

糖 1克

、

生抽 2克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
胚芽米淘洗干净，然后用清水浸泡2小时。
步骤2/10 点击查看大图
准备好其他材料。香菇，葱清洗干净。我是翻倍做的。
步骤3/10 点击查看大图
葱切葱花，香菇去蒂切丁。
步骤4/10 点击查看大图
葱花预留一点点，其余的和其他调料加入肉末中。
步骤5/10 点击查看大图
顺时针搅拌上劲，略带一点粘性为佳。
步骤6/10 点击查看大图
泡好的米沥干水分备用。
步骤7/10 点击查看大图
带手套搓个肉丸子，在米里滚一滚。裹上一层米粒。
步骤8/10 点击查看大图
摆入盘子里。
步骤9/10 点击查看大图
蒸锅里水烧开，水开后，上锅，大火蒸15-20分钟。蒸好关火，闷两分钟再开盖。
最后一步点击查看大图
撒葱花，开动！

小贴士

1、可以加点胡萝卜丁和肉末一起拌。 2、米一定要浸泡，比较容易蒸熟。 3、肉丸的味道可以根据自己喜好调制！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-04

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