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葱油酱豆蛤蜊蛋的做法

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葱油酱豆蛤蜊蛋

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【4-043】这是一个现在整个人脑袋不转反应慢放弃挣扎爱咋咋的故事……这两天干了好多事儿啊想瘫着 ----- 2019.8.4

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30~60分钟 | 切墩(初级)

蛤蜊半斤

、

芸豆一把

、

鸡蛋一个

、

姜三片

、

小葱两根

、

料酒适量

、

蚝油一份

、

生抽两份

、

白糖一份

、

猪油一份

、

植物油一份

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
买回来的活蛤蜊想办法让它吐吐沙，加盐加油乱晃热泡，习惯怎么处理就怎么处理
步骤2/8 点击查看大图
收拾干净扔到加姜加料酒的锅里煮到壳们开大半，关火晾凉耐心取肉，肉多吃不完可以带汤封好扔冷冻囤起来
步骤3/8 点击查看大图
锅烧热加油扔葱白，一半猪油一半植物油那样子
步骤4/8 点击查看大图
小火煎香倒生抽，参考食材栏比例加糖加蚝油
步骤5/8 点击查看大图
搅和匀了扔蛤肉，顺手把火调大点，扔上把昨天切多没用完的熟芸豆
步骤6/8 点击查看大图
根据个人喜好加蛤蜊原汤，大火煮开舀点尝尝小心烫，根据个人口味补料，味道合适了再淋蛋扔葱
步骤7/8 点击查看大图
瞅着蛋定型了关火挪出来，锅里留汤添些水，烧开煮把手擀面，拌起来吃嗷嗷鲜
最后一步点击查看大图
走了哟，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-04

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