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韭菜花肉丝炒酱干的做法

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韭菜花肉丝炒酱干

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这道菜在南昌属家常菜，我老公的最爱，韭菜花每年五月底上市到八月底差不多结束，我们家隔三差五的吃，也都是低脂食材挺健康，简单又好吃，试试吧！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

韭菜花 250g

、

瘦肉 50g

、

酱干 5-6块

、

生抽 1勺

、

盐 2-3g

、

鸡精 1g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
韭菜花摘掉老的部分，摘成6cm左右长段，红椒洗净切丝待用
步骤2/10 点击查看大图
五香酱干切薄片待用
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瘦肉顺纹理切丝，放1小勺生粉抓匀待用
步骤4/10 点击查看大图
倒油成热放入瘦肉煸炒(稍微多放些油肉不会粘锅，后面还可以继续炒韭菜花不会浪费)，炒一分钟加入酱干中火继续炒2分钟
步骤5/10 点击查看大图
加入生抽(喜欢上点色可以加几滴老抽，我加了哦)，上色均匀后倒入碗中待用
步骤6/10 点击查看大图
用剩下的油继续炒韭菜花，大火炒大概一分钟
步骤7/10 点击查看大图
加入之前炒的酱干肉丝继续炒
步骤8/10 点击查看大图
翻炒均匀后加入盐和鸡精
步骤9/10 点击查看大图
起锅前尝尝汤汁，每个人口味不同，按自己的喜好调好味
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装盘上桌吧

小贴士

韭菜花千万别炒太久，否则全软了即不好看也不好吃哦，南昌叫酱干，别的地区可能叫法不同，比如:香干，五香豆干等等，自己喜欢就好嘛

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-05

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