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原味吐司面包的做法

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原味吐司面包

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隔夜吃也依旧松软拉丝。吃不完第二天做个三明治也是极好的。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

高粉 250克

、

冰牛奶 110克

、

盐 2克

、

糖 60克

、

奶粉 8克

、

酵母 3克

、

鸡蛋一个

、

软化黄油 12克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
除了黄油其它所有原料放入厨师机启动揉面程序，我用的四档，揉成图片状态。撕开有破洞
步骤2/18 点击查看大图
加入软化黄油继续揉，揉出手套膜
步骤3/18 点击查看大图
发酵
步骤4/18 点击查看大图
两倍大，拿手蘸面戳一下，不回缩不反弹就是发酵好了。
步骤5/18 点击查看大图
手揉排气。
步骤6/18 点击查看大图
分成等量三份醒十五分钟
步骤7/18 点击查看大图
擀成牛舌状卷起。
步骤8/18 点击查看大图
再醒十五分钟
步骤9/18 点击查看大图
再擀开再卷起
步骤10/18 点击查看大图
现在是夏天，室温发酵就行，或者烤箱里放一碗水发酵也可以。
步骤11/18 点击查看大图
发酵至七分满刷蛋液。
步骤12/18 点击查看大图
烤箱180提前预热十分钟。然后下火调成210，上火调成180烤35分钟。
步骤13/18 点击查看大图
颜色满意盖锡纸。
步骤14/18 点击查看大图
成品图
步骤15/18 点击查看大图
成品图
步骤16/18 点击查看大图
成品图。
步骤17/18 点击查看大图
掰开看看。
最后一步点击查看大图
每次做都是烤两份，要不然不够吃哈哈哈。巧克力这个面包方子我菜谱里也有。

小贴士

烤箱必须提前预热呦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-05

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