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毛豆烧排骨的做法

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毛豆烧排骨

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这食材只有夏季有，钙含量胜过牛奶，孩子多吃长身高，不懂吃真亏。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

毛豆 200g

、

排骨 250g

、

青辣椒 1根

、

香葱适量

、

大蒜 2瓣

、

姜片 2片

、

生抽适量

、

老抽适量

、

盐适量

、

糖适量

、

蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
排骨清洗干净，用清水浸泡30分钟去除血水。
步骤2/7 点击查看大图
毛豆买回来之后去掉豆荚，清洗干净，锅里放水烧开，把毛豆放到锅中煮两分钟，然后捞出沥干水分备用。
步骤3/7 点击查看大图
排骨冷水下锅，焯水，水开之后把排骨捞出，清洗干净，沥干水分后备用。
步骤4/7 点击查看大图
热锅凉油，把大蒜和姜放入锅中煸炒出香味。然后把排骨倒入锅中，翻炒至两面金黄。
步骤5/7 点击查看大图
把毛豆放入锅中和排骨一起翻炒均匀，然后加入适量的水、生抽、蚝油、老抽，大火烧开后转小火焖煮10分钟。
步骤6/7 点击查看大图
最后转大火收汁，加入糖和盐调味，把青辣椒和香葱放入锅中，炒到青辣椒断生即可出锅。
最后一步点击查看大图
开胃又下饭的毛豆焖排骨就做好啦，酱香味浓郁，老公直夸好吃。

小贴士

1、毛豆有那种已经剥好的卖，可以节省时间。 2、排骨用水浸泡和焯水都是为了去除猪肉的异味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-05

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