是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

伯爵茶瑞士卷的做法

点击查看大图

伯爵茶瑞士卷

浏览 4.1万 · 收藏 327

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

蛋糕底：

、

蛋白 270g

、

砂糖 120g

、

蛋黄 120g

、

砂糖 45g

、

植物油 75g

、

牛奶（加伯爵茶包浸泡） 90g

、

低粉 135

、

伯爵茶包 1包

、

奶油：

、

淡奶油 250g

、

砂糖 20g

、

鱼胶粉 1g

、

伯爵茶包 2包

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先用伯爵茶包浸泡在牛奶里，取浸泡后的伯爵茶奶加入砂糖、植物油、蛋黄搅打至细腻状，筛入低粉制成蛋黄糊。再把蛋清加入少许柠檬汁，分三次加入砂糖打发蛋白霜后，两者搅拌均匀后倒入模具，160℃40分钟烤成蛋糕胚。
步骤2/9 点击查看大图
取伯爵茶两包浸泡出茶水放凉后倒入淡奶油里打发成伯爵奶油，放凉后抹在蛋糕卷上面，用擀面杖从下至上把蛋糕卷卷起。
步骤3/9 点击查看大图
一边卷一边收紧蛋糕卷。
步骤4/9 点击查看大图
压实卷紧后可以放置冰箱冷藏一会。
步骤5/9 点击查看大图
取出后再用打发好的奶油霜装入有裱花嘴的裱花袋中，按自己的喜好裱花。
步骤6/9 点击查看大图
放上水果等装饰。
步骤7/9 点击查看大图
切块即可享用。
步骤8/9 点击查看大图
淡淡的伯爵茶味道香极了。
最后一步点击查看大图
口感也很细腻。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-05

换个做法

瑞士卷的其他做法

瑞士卷的相关分类

荔枝杨梅小龙虾蒜蓉小龙虾凉面皮蛋更多

瑞士卷的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许