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蒜蓉扇贝的做法

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蒜蓉扇贝

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八月遇到此海鲜别手软，25元一斤，蒸一蒸10分钟出锅，好吃又解馋。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

扇贝 8个

、

粉丝 1捆

、

蒜 8瓣

、

小葱 1根

、

小米辣 1根

、

白胡椒粉少许

、

料酒 1勺

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

白糖半勺

、

水少半碗

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将粉丝放入温水中浸泡10分钟左右，将粉丝泡软后即可。
步骤2/9 点击查看大图
用刀将扇贝肉从外壳上分离下来，然后用清水冲洗干净，接着加入白胡椒粉和料酒抓拌均匀，腌制10分钟左右。
步骤3/9 点击查看大图
姜蒜切成蒜末；将生抽、蚝油、白糖和小半碗清水装入碗中，将其搅拌均匀，料汁就做好了。
步骤4/9 点击查看大图
锅中倒入少许油，油温5成热后改成小火，放入蒜末炒香，然后倒入料汁，炒制稍微黏稠的状态，关火盛出即可。
步骤5/9 点击查看大图
将剥离下来的扇贝克清洗干净，然后将粉丝从中间剪成两半，接着将粉丝分别放在扇贝壳上，盘成圆圈状即可。
步骤6/9 点击查看大图
将腌制好的扇贝肉放到粉丝上面。
步骤7/9 点击查看大图
将取少量炒好的蒜蓉分别淋到扇贝肉上面。
步骤8/9 点击查看大图
将扇贝放入蒸锅里面，上气后蒸10分钟左右即可。
最后一步点击查看大图
扇贝蒸好后，在上面撒上一些葱花和小米辣，之后就可以食用了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-05

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